과자가 몸에 이로울 게 없다는 것을 잘 알면서도 우리는 슈퍼에 가면 무심코 과자봉지 몇 개를 집어 들게 된다. 굳이 안 먹어도 되는 과자를, 굳이 안 먹여도 되는 과자를 무심코 집어 들어 온가족의 간식거리로 기꺼이 활용하는 것을 보면 과자는 거부할 수 없는 마력을 가진 게 분명하다.그러나 실제로는 과자에 어떤 마력이 있어서 그런 것은 아니다. 자꾸만 과자를 먹게 되는 이유는 과자 속에 들어 있는 설탕과 지방, 그리고 각종 첨가물 때문이다. 이것들이 자꾸 과자가 먹고 싶도록 중독시키는 역할을 하는 것이다.

과자가 몸에 해로운 건 농약을 많이 치는 수입 밀가루, 유전자 조작 우려가 있는 옥수수와 감자, 그리고 영양가 없이 열량만 높은 정제설탕, 마가린, 쇼트닝과 같이 인공적으로 만든 지방과 보존제, 조미료와 인공 향, 색소, 표백제, 유화제 같은 화학첨가물로 뒤범벅이 된 식품이기 때문이다. 특히 불량식품 같은 경우는 타르색소, 적색2호, MSG 등이 들어가 있는 경우도 많다.

최근에는 먹을 거리에 민감해진 엄마들을 공략하기 위해 각종 제과업체에서 자연이나 엄마라는 단어를 이용해 감성마케팅을 펼치고 있다. 자연을 노래하는 ‘농로’, 과자로 영양을 설계하다 ‘닥터 유’, 나를 어루만지는 엄마의 손길 ‘마더스핑거’, 자연이 만든 ‘우리아이 간식’과 같은 홍보문구를 보면 안심하고 먹일 수 있는 먹을 거리가 탄생했구나 싶은 생각이 든다. 그러나 식품표기성분을 살펴보면 그리 안심할 만한 먹을 거리가 아니라는 사실을 알 수 있다. 우리밀과 우리쌀로 만들긴 했지만 호박이나 밀크향, 초코향 같은 합성착향료가 들어 있는 경우가 태반이기 때문이다. 유기농 밀가루를 사용하기는 했는데 알고 보니 수입 유기농 밀가루인 경우도 있고, 백설탕이 첨가된 제품도 있다. 산도조절제나 솔비톨 이 들어가 있는 경우도 있다. 그나마 이러한 제품들이 조금이라도 더 나은 이유는 시중에서 판매되는 대부분의 제품들이 더욱 심각한 문제를 안고 있기 때문이다.

아이의 먹을 거리를 꼼꼼히 따져 보기 위해 원산지표기를 꼼꼼히 살펴보는 엄마가 늘고 있다는 사실은 아주 고무적이다. 간혹 유기농 재료를 이용해 만든 유기농 먹을 거리라고 해서 광고하는 일이 많은데, 원산지를 살펴보면 수입품인 경우가 있다. 수입 유기농 재료라는 의미인데, 외국산은 아무리 유기농이라고 표기되어 있더라도 재배과정이나 유통경로를 정확히 파악할 수 없는 경우도 많고 또한 먼 거리 수송으로 인한 이산화탄소 발생량도 많아 지구온난화를 가속시키기도 한다.

‘국내산’이라는 표기가 안전한 먹을 거리를 의미하는 것은 아니다. 아이들의 간식거리에는 수없이 많은 첨가물이 들어가기 때문에 원재료가 국내산인지를 따져본 다음에는 반드시 어떤 해로운 첨가물들이 들어가 있는지도 살펴보아야 한다.

과자를 직접 만들어 보았다면 시중에서 판매되는 과자를 아이한테 쉽게 먹이지 못할 것이다. <출처: gettyimages>

집에서 쿠키를 만들어보면 주원료인 밀가루 외에도 설탕과 버터(마가린, 쇼트닝)가 상상 이상으로 많이 들어가는 것을 알 수 있다. 그러니 시중에서 판매되는 제품은 오죽하랴. 과자를 직접 만들어 보았다면 시중에서 판매되는 과자를 아이한테 쉽게 먹이지 못할 것이다. 그러므로 성분 분석표를 살펴본 뒤 아이에게 해로운 첨가물이 눈에 띈다면 과감하게 제자리에 내려놓는 지혜를 발휘할 필요가 있다.

어릴 때부터 단맛에 길들여지면 자라면서 더욱더 단것을 찾게 된다. 과자를 반드시 간식으로 먹여야 한다면 되도록 담백한 맛, 첨가물이 들어가지 않은 것으로 선택한다. 또한 원재료가 깨끗한 것은 과자의 형태를 띠더라도 아이에게 유익할 수 있다.

1. 호두쿠키

재료: 무염버터 300g, 유기농 설탕(마스코바도)225g, 소금 1과 1/2작은술, 달걀 2개, 베이킹소다 1작은술, 호두 150g, 우리밀가루 450g(통밀가루(거친 것) 100g, 진피가루 50g 포함한 중량) (무염버터 대신 올리브유나 현미유를 넣어도 된다.)

* 통밀가루는 생협의 2분도통밀을 한 번 정도 씻어서 잘 말린 다음 분쇄기에 거칠게 간다.(통밀가루가 없으면 밀가루 양을 그만큼 늘린다.)

* 진피가루(귤껍질)는 바닐라향 등을 대체할 때 쓰는데 향도 좋고 몸에도 좋다. 유기농 귤껍질을 씻어서 햇빛에 바짝 말려두고 필요할 때마다 갈아서 사용한다.(그때그때 갈아야 향이 좋다.)

2. 담백한 들깨쿠키

재료: 무염버터 135g, 마스코바도설탕 95g, 소금 약간, 우유 45mL, 베이킹소다 1작은술, 들깨(씻은것) 50g, 우리밀가루(박력분) 215g(무염버터와 올리브유를 2:8로 섞어서 사용하면 담백한 맛이 난다.)

만드는 방법

3. 고구마 과일칩

재료: 고구마, 사과, 키위, 토마토

만드는 방법

4. 오곡플레이크 강정

만드는 방법